I salumi dell'Umbria sono famosi per la loro alta qualità e il loro sapore unico. La regione umbra è caratterizzata da una tradizione culinaria forte, che si riflette anche nella produzione di salumi e affettati di qualità raffinata.. Ecco alcuni dei salumi più famosi...
Il Vino Umbro Qual è il vino tipico (e più buono) dell'Umbria? Domanda difficile, considerato l'alto livello di vini DOC e DOCG di cui questa regione è piena. I vini rossi dell'Umbria sono conosciuti per la loro eleganza, la loro acidità fresca e la loro...
con dadolini di pane tostato, ceci alla paprika, scaglie di grana e timo La ricetta della vellutata di zucca unisce la dolcezza della zucca, la sapidità del Grana e il tocco aromatico del timo e della paprika. E' molto semplice e alla portata di tutti.La base...
La Casa di Campagna La Casa di Campagna è un agriturismo e ristorante situato a Magione in una posizione privilegiata, a due passi dal Lago Trasimeno e a pochi chilometri dalle più belle città d’arte umbre. La struttura si presenta come un suggestivo casolare...
Cappellacci con ricotta e spinaci Un piatto gustoso, sano e che riempie parecchio, infatti nei ristoranti troverete solo da 3 a 5 cappellacci con ricotta e spinaci, poichè sono molto grossi. La preparazione è semplice... ma bisogna saperla fare!La pasta è...
Agnello al forno L'agnello al forno alla umbra è un secondo piatto di carne che racchiude in sé l'essenza della tradizione gastronomica umbra, specialmente legato alle celebrazioni pasquali, dove l'agnello ha un forte valore simbolico. È una preparazione che...
Agriturismo Perseo Il Tuo Rifugio tra le Colline dell'Umbria Vivi un'esperienza autentica nel cuore verde dell'Italia. L'Agriturismo Perseo ti accoglie a Gualdo Cattaneo, un angolo di paradiso immerso nelle incantevoli colline dell'Umbria. Qui, la tranquillità della...
Uovo al tartufo L'uovo al tartufo ti conquista prima di arrivare in tavola.Il profumo che lo precede è qualcosa di indimenticabile. L'uovo al tartufo è un connubio di semplicità e lusso che incanta il palato.Cotto in padella con un filo d'olio extravergine...
Gabressa Avete voglia di un salume diverso, completamente genuino? Alla Fattoria del Quondam hanno creato la Gabressa, una mortadella rustica e più grossolana di quella che siamo abituati a vedere, estremamente buona.Il nome è un neologismo che deriva dal nome...
Grigliata di Carne Ecco un piatto che conquista tutti, anche i più giovani!Non è una specialità umbra, ma la bontà delle carni che si mangiano in questa regione è qualcosa di unica. Detta anche "brace mista", la grigliata di carne si compone generalmente di...
Agriturismo L'Aquilone L’ Agriturismo l'Aquilone è in un bel casale tra le colline, a 12 km da Gubbio, ai piedi dell’appennino Umbro Marchigiano,.La nostra famiglia si occupa di ospitalità per bambini, scuole, giovani, famiglie e gruppi dal 2008. La struttura è...
Il Brustengo Il brustengo, antica tradizione culinaria umbra, si presenta come una focaccia piatta e rustica, di consistenza completamente diversa dalla focaccia ligure o da quella toscana.Le sue radici affondano nelle campagne, dove i contadini, con...
Pappa col pomodoro Sapori dalla Tradizione Umbra La pappa col pomodoro è un piatto iconico della cucina italiana, espressione della tradizione contadina che valorizza gli ingredienti semplici e genuini. Sebbene sia universalmente associata alla Toscana, anche la...
Baccalà alla Spoletina Un Viaggio di Sapori dalla Tradizione Umbra Il baccalà alla spoletina è un piatto che affonda le sue radici nella tradizione culinaria dell'Umbria, in particolare nella zona di Spoleto. Sebbene il baccalà, ovvero il merluzzo conservato sotto...
Tagliatella Umbrasimbolo di tradizione e sapore Nel cuore verde dell'Umbria, dove le colline si tingono di smeraldo e l'aria profuma di timo selvatico, si cela un tesoro culinario tramandato di generazione in generazione: la tagliatella fatta in casa. Questa...
Torta al Formaggiodolce tipico della tradizione pasquale umbra La torta al formaggio umbra, conosciuta anche come pizza di Pasqua, è un lievitato salato tipico del periodo pasquale, diffuso in tutto il centro Italia, ma con una forte tradizione in Umbria. La...
Frascarelli I frascarelli umbri sono un piatto tradizionale dell'Umbria, semplice e rustico, preparato con un impasto a base di farina e acqua, cucinato in modo simile alla polenta. Nato come piatto povero, usato dai contadini di una volta perché si diceva che fosse...
Fattoria Del Quondam La fattoria Del Quondam, agriturismo e fattoria didattica è una bellissima tenuta circondata da campi coltivati e natura selvaggia.A pochi minuti da Montecchio, sorge in posizione strategica per visitare le principali destinazioni...
Fregnaccia di Folignodolce tipico della tradizione Essendo toscano di origine, quando mi hanno presentato la fregnaccia, ho sorriso.Alla vista si presenta come una versione modificata della "torta coi bischeri" pisana, con alcuni ingredienti che sono gli stessi. La...
Enrico MadiniChef Enrico Madini è un grande chef.Lo conosco ormai da tanti anni e la sua cucina non ha mai smesso di stupirmi. Attentissimo alla vera tradizione umbra, ma innovativo.Posso dire, senza paura di essere smentito, che i suoi piatti sono vere opere...
La Miniera di Galparino Nella punta più a nord dell’Umbria, nelle verdi colline dell’Alta Valle del Tevere, l’azienda agricola, agrituristica e ristorante, La Miniera di Galparino nasce intorno al 2000. Il nucleo principale della struttura, composta da più...
Matrimonio a Magione, Lago TrasimenoIl giorno del matrimonio è un momento unico nella vita di una coppia, e la scelta della location gioca un ruolo fondamentale nel rendere questa giornata indimenticabile. Situata in piena campagna, a pochi chilometri dal Lago...
La Torta al Testo è una gustosa specialità culinaria tradizionale dell'Umbria, che affonda le sue radici in secoli di storia e tradizione. Il nome deriva dallo strumento di cottura utilizzato, il "testo", ovvero una sorta di piastra in pietra refrattaria che veniva...
Collazzone è un affascinante borgo medievale dell'Umbria centrale, a poca distanza in macchina dai principali centri turistici, culturali e storici della regione.Questo antico insediamento ha una storia ricca e affonda le sue radici nel periodo medievale. Esplorare...
San Giovanni al Monte L'Agriturismo e Ristorante San Giovanni al Monte, è situato nel pittoresco paese di Collazzone, tra Perugia e Todi, nel cuore della suggestiva campagna umbra.Questo incantevole agriturismo offre ai suoi ospiti una posizione privilegiata,...
